Le ciambelle al forno con le gocce di cioccolato

Le ciambelle al forno con le gocce di cioccolato, morbidissime e con tanto zucchero 😋😋😋 Dosi x 16 pz. Difficoltà: media Tempo di preparazione 40 minuti (+Tempo di lievitazione e Cottura) Ingredienti: 200 ml di latte tiepido, 10 g di lievito di birra fresco, 250 g di farina 00, 250 g di farina Manitoba, 5 g di sale, 2 uova intere, 100 g di zucchero, 50 g di burro morbido, 1 cucchiaio di miele Vaniglia, 80 g di gocce di cioccolato fondente, latte e burro x spennellare, zucchero x superficie. Procedimento: In una ciotola capiente sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaio di zucchero e 3 pugni di farina presi dal totale. Coprire e fare attivare il lievito x circa 20 minuti. Poi aggiungere le uova, lo zucchero e il sale, unire il miele e la vaniglia, mescolare e poco alla volta incorporare le farine. Quando inizia a prendere consistenza unire piano piano il burro. Versare il composto su di un piano leggermente infarinato e lavorarlo un po', aggiungere le gocce di cioccolato. Quando è bello liscio e sodo, fare una pagnottella e metterla in una ciotola pulita e infarinata. Fare lievitare coperto fino al raddoppio per circa 2-3 ore. Riprendere la pagnottella di impasto e ribaltarla su di una spianatoia. Con un mattarello formare un rettangolo alto 1 cm e mezzo, con un coppapasta da 9 cm ritagliare dei cerchi. Poi con una formina più piccola da 2,5 cm bucare il centro, rimpastare i ritagli fino ad usare tutto l'impasto. Posizionare su di una teglia coperta con carta forno. Fare lievitare al coperto x 1 ora, fino al raddoppio, spennellare con latte la superficie. Infine cuocere in forno caldo, modalità statica a 180 gradi x circa 12-15 minuti. Sfornare, ancora calde spennellare con burro fuso e immergere nello zucchero. https://www.dolciprelibatezze.it/le-ciambelle-al-forno-con-le-gocce-di-cioccolato/