Food Blogger
La Torta Caprese
La Torta Caprese
Ingredienti:
300 gr di mandorle
5 uova
300 gr cioccolato fondente https://www.amazon.it/dp/B07HV3FJZ4?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag
In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
150 gr zucchero
200 gr burro
100 gr fecola di patate
Questa volta ho voluto provare a sostituire il burro con l'olio, il risultato è stato eccezionale, molto più leggera. Quindi in sostituzione al burro 160 gr di olio di semi di girasole.
Procedimento:
Tostare le mandorle in forno per una decina di minuti e tritare grossolanamente.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Sbattere con le fruste elettriche i tuorli aggiungendo lo zucchero fino ad ottenere un impasto spumoso. Aggiungere le mandorle al cioccolato e trasferire al composto amalgamando con una spatola insieme alla fecola. Montare a neve gli albumi ed incorporarli all’impasto mescolando con una spatola. Imburrare ed infarinare una tortiera del diametro di 20 cm. Cuocere in forno a 180 gradi per 35 minuti. Una volta raffreddata spolverizzare con zucchero al velo. #dolcichepassione https://www.buongustaiag.it/la-torta-caprese/