La Crostata Estiva

Pasta frolla:

500 gr di farina

200 gr di burro

150 gr di zucchero

2 uova

1 tuorlo

1 grattugiata di limone

1 pizzico di lievito La inforneremo a 175 gradi per 20 minuti. Crema pasticcera:

1 litro di latte

8 rossi di uovo

8 cucchiai colmi di zucchero

8 cucchiai scarsi di farina

1 buccia di un limone per dare profumo Preparare la frolla come di consuetudine e farla riposare in frigorifero. Nel frattempo prepariamo la crema mettendo in un pentolino il latte e la buccia di limone a scaldare. In un pentolino a parte, mescoliamo intanto i rossi con lo zucchero. Aggiungiamo il latte tiepido e la farina e portiamo sul fuoco medio basso fino a bollore. Una volta fredda, andiamo a stenderla sulla base di frolla che ormai avremo cotto e fatta raffreddare. Decoriamo con fragole, uva e qualche fogliolina di menta fresca!! https://www.dolciprelibatezze.it/la-crostata-estiva/