Karpati

Un dolce estivo a base di pasta Choux, crema alla vaniglia, panna, arricchito con dei ribes. Ideale come dessert per stupire i vostri cari!!
RICETTA QUI 👉⤵️⤵️⤵️
⚛️INGREDIENTI pasta Choux :
⏺️4 uova,
⏺️150 g farina
⏺️100 g burro
⏺️acqua 250 g
⏺️sale un pizzico ⚛️CREMA :
⏺️700 ml latte intero
⏺️120 g zucchero
⏺️ 2 uova
⏺️50 g amido di mais
⏺️budino alla vaniglia zuccherato (1 bustina), ⏺️vanillina
⏺️220 g burro ⚛️Panna vegetale zuccherata montata 500 ml ⏺️Ribes 125 g x la decorazione
⏺️Zucchero a velo x spolverare PREPARAZIONE :
Per prima cosa preparare la crema. In una pentola antiaderente versare il latte e la vaniglia. Quando sta x bollire versare nel composto precedentemente fatto di uova, zucchero, budino e l 'amido di mais. Rimettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa. Coprire con una pellicola trasparente e lasciare raffreddare. Una volta raffreddata aggiungere man mano al burro montato precedentemente amalgamare tutto bene. Finché la crema si raffredda preparate la pasta Choux. Porre in una pentola l'acqua, latte e burro tagliato a cubetti. Non appena sfiorerà il bollore aggiungere la farina. Mescolare velocemente con una spatola o un mestolo di legno. Lasciare intiepidire e poi aggiungere le uova uno a volta. Dividere l'impasto in due parti uguali. Foderare una tortiera 26 cm x 26 cm con della carta forno. Versare il composto e spalmare però senza lisciare (fare effetto ondulato). Cottura 200°C 15 min a forno statico. NON APRIRE MAI IL FORNO DURANTE LA COTTURA.
⚛️Assemblaggio;
Prendere la cerniera della tortiera, precedentemente foderata con della carta forno e appoggiare sul piatto. Mettere il primo biscotto, poi la crema, panna montata, alla fine secondo biscotto. Mettere nel frigo x 5-6 ore, tagliare a cubetti e poi spolverare con lo zucchero a velo.
Decorare con la frutta.. https://www.dolciprelibatezze.it/karpati/