Involtini fritti di riso

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, 30 g di burro, 150 g di emmental tagliato in 10 fette, 150 g di prosciutto cotto ragù in 10 fette, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, 1 uovo, 4 dl di olio di oliva, pangrattato q.b., sale, pepe Procedimento: In una pentola, portate a ebollizione abbondante acqua e quando bolle, salatela. Tuffatevi il riso e lessatelo al dente. Scolatelo e conditelo subito con il burro e il prezzemolo. Mettete le fette di prosciutto sul tagliere e ricopritele con le altrettante fette di formaggio. Farcitele al centro con il riso e arrotolate per formare dieci involtini della stessa dimensione. Sbattete l'uovo con un pizzico di sale e pepe. Mettete il pangrattato in un piatto fondo. Passate gli involtini prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, rigirandoli bene in modo da ricoprirli uniformemente. In una padella antiaderente, fate scaldare l'olio e quando è ben caldo friggetevi gli involtini pochi per volta. Scolateli con un mestolo forato quando sono dorati e croccanti in tutte le parti e asciugateli su carta assorbente per eliminare l'eccesso di unto. Serviteli. https://www.buongustaiag.it/involtini-fritti-di-riso/