Gnocchi di polenta con ragù di cotechino

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, cotechino precotto 200 g, lenticchie precotte 200 g, scalogni 2, carota 1, sedano 50 g, verza 200 g, pomodorini 250 g, olio extravergine d'oliva 30 ml, burri 20 g, sale, pepe, rosmarino Procedimento: Pulite la verza, tagliatela a striscioline, lessatela 25-30 minuti, scolatela e tenetela da parte. Portate a bollore in una pentola circa 15 litri di acqua, salatela con 15 g di sale grosso. Mondate gli scalogni, la carità e il sedano, tritateli. Versate in una casseruola l'olio con il trito di verdure, fate insaporire 1 minuti continuando a mescolare, aggiungete le lenticchie sgocciolate, mescolatevi anche il cotechino tagliato a dadini. Unite i pomodori spezzettati, privati di semi e acqua di vegetazione, e la verza e fate insaporire 10 minuti. Regolate di sale e pepe. Versate la farina a pioggia nella pentola con l'acqua calda e mescolate fino a ottenere la giusta densità, secondo quanto indicato sulla confezione, rovesciate la polenta in una ciotola inumidita e fatela intiepidire. Ungete con il burro una teglia che possa andare in tavola. Prelevate la polenta con due cucchiai formando degli gnocchi, anche irregolari, fateli cuocere nella teglia alternando qualche cucchiaio di condimento. Distribuite il burro rimasto, infornate sotto il grill 5-10 minuti, servite subito gli gnocchi ben caldi con un rametto di rosmarino. https://www.buongustaiag.it/gnocchi-di-polenta-con-ragu-di-cotechino/