Frolla al cacao

Frolla al cacao, crema con nocciole e amaretti e ganache al cioccolato al latte! Dosi per una teglia da 22 cm Tempo di preparazione 30 minuti (+ tempo di riposo e cottura) Difficoltà: facile Ingredienti: 320 g di farina 00, 120 g di burro, 100 g di zucchero, 30 g di cacao amaro, 2 uova intere, Vaniglia, 1 pizzico di sale Per crema: 150 g di mascarpone, 100 g di zucchero, 1 uovo intero, 1 cucchiaio di rum, 20 g di cacao amaro, 30 g di amaretti sbriciolati, 100 g di nocciole tritate Per ganache: 100 g di cioccolato al latte, 70 g di panna liquida, 20 g di burro Biscottini a cuore e Fragole per decorare Procedimento: Mescolare zucchero e uova, aggiungere l'estratto di vaniglia, il pizzico di sale, il burro morbido e poco alla volta la farina setacciata con il cacao. Impastare velocemente con la punta delle dita e ottenere un panetto morbido ed elastico. Fare riposare in frigo per almeno un ora (meglio tutta una notte). Preparare il ripieno, in una ciotola mescolare il mascarpone con lo zucchero. Aggiungere il cacao, unire l'uovo, il rum, gli amaretti sbriciolati e le nocciole tritate, mettere in frigo 30 minuti. Stendere poi 3/4 della pasta frolla con un mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm e foderare una teglia imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, poi riempire con la crema e livellare; Cuocere in forno caldo a 170 gradi modalità statico per circa 20-25 minuti. Con il resto della frolla ritagliare dei biscotti a forma di cuore di diverse grandezze. Cuocere a 170 gradi x 10-12 minuti. Preparare la ganache, in un pentolino fate scaldare la panna, quando sfiora il bollore spegnere e versare dentro il cioccolato al latte tritato. Mescolare fino a completo scioglimento aggiungere il burro e incorporare bene. Fare intiepidire, poi versare la ganache sulla crostata e livellare benissimo. Decorare la superficie con i biscottini a cuore e qualche fragola.🍓 https://www.dolcioprelibatezze.it/frolla-al-cacao/