Fatti Fritti

INGREDIENTI:
300 gr farina 00
300 gr farina Manitoba
3 uova
60 gr zucchero
60 gr strutto https://www.amazon.it/dp/B08Q5K9YZX?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
300 gr latte
1 bustina lievito Bertolini
25 gr lievito di birra
La scorza e il succo di un arancio
Scorza di un limone
Mezzo bicchierino liquore ( a piacere)
PROCEDIMENTO:
Mettere tutti gli ingredienti insieme, uova, zucchero, lo strutto morbido, le farine, il lievito, succo e scorza arancia e limone. Mettere il latte tiepido e all'interno sciogliere il lievito di birra. Io ho impastato con il Bimby funzione spiga per 3 minuti, ma potete utilizzare la planetaria o impastare a mano. Per ultimo mettere il liquore e impastare per un altro minuto sempre funzione spiga.
Lasciare lievitare 2 ore, poi fare le forme e lasciarle lievitare per un altra ora e mezza/due ore in base alla temperatura. Friggere con olio non molto caldo e girare solo una volta. Io nell'olio prima di friggere i fatti fritti, metto la scorza di un arancio che poi tolgo con un unico impasto, ho fatto entrambi. #dolcichepassione #pasticceriaitaliana https://www.buongustaiag.it/fatti-fritti/