Dolcetti al cocco

300 g Cocco rapè, 240 g Zucchero, 180 g Albumi (circa 6), Buccia di limone Preparazione: Versate il cocco rapè in una ciotola e unite lo zucchero semolato e la buccia grattugiata del limone. Mescolate e aggiungete gli albumi (Non vanno montati). Mescolate accuratamente il tutto, dovrete lavorare fino ad ottenere un composto uniforme. Dopodichè con il cucchiaio date la forma, foderata con carta forno la teglia. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 10 minuti o finché non risulteranno dorati in superficie. Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di spostarli perchè da caldi risulteranno morbidi e potrebbero rompersi. https://www.dolciprelibatezze.it/dolcetti-al-cocco/