DOLCE RIPIENO

150 gr di yogurt bianco di soia
100 gr di zucchero di canna integrale
80 gr di olio di semi di girasole
300/350 gr di farina di tipo 2
2 cucchiai di fecola di patate
2 cucchiaini rasi di lievito vanigliato
Buccia di limone grattugiata
1 pizzico di sale PER IL RIPIENO: 5 cucchiai di marmellata di prugne ( fatta da me 😋)
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao amaro In una ciotola mettere lo yogurt, l'olio e lo zucchero, far amalgamare bene. Poi aggiungere il resto degli ingredienti, spostarsi su un piano da lavoro e continuare a impastare. Formare una palla, dividere in due parti, mettere sotto la carta forno e con l'aiuto di un matterello stendere ad un altezza di circa mezzo centimetro, dando una forma allungata. Versare su tutta la superficie, lasciando libero il bordo, il ripieno, precedentemente mescolati insieme, (marmellata, cioccolato sciolto a bagnomaria e il cacao), poi ricoprire con l'altra metà di impasto. Spennellare con del latte (io di soia) un po' di granella di zucchero e infornare a forno preriscaldato statico a 180° per 30/35 minuti circa. 👩🏼‍🍳😋😋😋 https://www.dolciprelibatezze.it/dolce-ripieno/