Crostatine al mandarino

X la frolla all'olio: 450 g di farina 0

3 uova

150 ml di olio di semi (io girasole)

150 g di zucchero

12 g di lievito x dolci

Pasta di mandarini 1 cucchiaio

o scorza di mandarino grattugiato Impastare il tutto e fare riposare in frigo ed nel frattempo preparare la crema. X la crema senza uova e latte: 375 ml di succo mandarini

230 ml di acqua

150 g di zucchero

3 cucchiai colmi di amido di mais Versare il tutto in un pentolino, miscelare bene e mettere sul fuoco fino a quando non si addensa. Fare raffreddare ma non troppo. Prendere uno stampo da Muffin e mettere un po di pasta frolla nello stampo formare l'incavo rifinire perbene e versarvi la crema q.b.

Con la pasta avanzata, formare delle piccole palline e distribuire sui lati delle crostatine. In forno a 200° x 20 minuti (ma nel mio forno bastano 15 minuti). Ogni forno è a se, vi consiglio di controllare spesso!!! https://www.dolciprelibatezze.it/crostatine-al-mandarino/