CROSTATA ZUPPA INGLESE

Per la Frolla:
400 g Farina
150 g di Burro
130 g di zucchero
2 uova
Limone scorza grattugiata
1 cucchiaino di lievito x torte
Mescolare tutti i ingredienti formare un panetto e lasciare riposare in frigo 30 minuti.
Per la Crema:
500 ml Latte
40g fecola
100 g di zucchero
Buccia grattugiata di limone
3 uova
Io procedo nel Bimby, versare tutti gli ingredienti e cuocere 10 minuti Velocita' 4 a 90°
Se no nel classico pentolino. Mescolare prima gli ingredienti secchi,aggiungere le uova con la frusta e piano piano versare il latte. Cuocere circa 10 minuti mescolando sempre.
Lasciare intiepidire.
Budino al Cioccolato:
500 ml latte
50 g di cioccolato fondente.
50 g fecola
75 g zucchero
50 g burro
30 g cacao amaro
45 g cacao zuccherato
Con il Bimby:
Tritare il cioccolato fondente 6 secondi, Velocità 7, aggiungere tutti gli ingredienti e cuocere 10 minuti, Velocita' 4 a 90°.
Nel pentolino, tritare il cioccolato versare gli ingredienti secchi, il latte con la frusta e il burro. Cuocere 10 minuti, mescolando sempre.
Lasciare intiepidire.
In una tortiera a cerniera 26/28 cm rivestire il fondo con carta forno.
Creare la base e i bordi alti di frolla, versare la crema, livellare.
Aggiungere i savoiardi imbevuti bene di alchermes, versare il budino e livellare.
Ricoprire con il disco di frolla, sigillando bene i bordi.
Cuocere il forno già a temperatura 170° 45 minuti.
Io ho creato 2 torte, facendo 1 dose e mezza di frolla. 1 da 22cm e l'altra da 20 cm. Naturalmente un pochino di frolla e rimasta e ho fatto dei biscottini.
Una vera bontà tutta da gustare!!! 😉 https://www.dolciprelibatezze.it/crostata-zuppa-inglese/