Crostata PARADISO...

Dosi per una teglia da 22 cm
Tempo di preparazione 20 minuti
(+ tempo di riposo e cottura)
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
350 g di farina 00
150 g di burro
120 g di zucchero
2 uova intere
Scorza grattugiata di un limone
1 pizzico di sale
Per ripieno:
250 g di ricotta
80 g di zucchero
1 uovo intero
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60 g di latte condensato
30 g di fecola di patate
3 cucchiai di gocce di cioccolato bianco
1 cucchiaio di biscotti sbriciolati
 
Procedimento:
Mescolare zucchero e uova,aggiungere la scorza di limone, il burro morbido e poco alla volta la farina, unire anche il pizzico di sale.
Impastare velocemente con la punta delle dita e ottenere un panetto morbido ed elastico.
Fare riposare in frigo per almeno un'ora (meglio tutta una notte).
Preparare il ripieno, in una ciotola mescolare la ricotta con lo zucchero. Unire l'uovo, la vaniglia, il latte condensato e la fecola, mettere in frigo 30 minuti.
Stendere poi 3/4 della pasta frolla con un mattarello ad uno spessore di circa mezzo cm e foderare una teglia imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta cospargere con i biscotti sbriciolati (aiuteranno a trattenere l'umidità della crema). Poi riempire con la crema e livellare. Stendere la restante frolla e formare la griglia con le strisce sulla crema. Sigillare i bordi e cuocere in forno caldo a 170 gradi modalità statico per circa 30 minuti.
Una volta fredda spolverizzare a la superficie con abbondante zucchero a velo. #dolcichepassione https://www.buongustaiag.it/crostata-paradiso/