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Crostata con panna e mascarpone
Crostata con panna e mascarpone
INGREDIENTI:
Per la pasta frolla:
500 g di farina
300 g di burro
200 g di zucchero
5 tuorli
limone grattugiato
un pizzico di sale
Per la crema:
500 g di Mascarpone https://www.amazon.it/dp/B08CH2G8M3?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag
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150 ml di panna da montare
3 cucchiai di liquore all'arancia
3 cucchiai di zucchero a velo
200 g di frutti rossi misti
foglioline di menta fresca Prima di iniziare a preparare la ricetta, è importante adottare un piccolo accorgimento per avere il miglior risultato: assicuratevi di tirar fuori dal frigo il Mascarpone circa 30 minuti prima della preparazione.
Tagliare il burro in piccoli pezzi e mescolare con lo zucchero, i tuorli, il limone grattugiato e un pizzico di sale. Impastare con la farina su una spianatoia finché l'impasto non diventa omogeneo ma facendo attenzione a non scaldarlo.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per mezz’ora. Scaldare il forno a 180°. Imburrare e infarinare uno stampo da 26/28 cm di diametro e foderarlo con la pasta frolla stesa; coprire la superficie con carta da forno, riempirla con fagioli secchi e cuocere per 20-25 minuti. Lasciar raffreddare la frolla.
Nel frattempo montare la panna e amalgamarla delicatamente al Mascarpone, al liquore e a 2 cucchiai di zucchero a velo. Distribuire il composto sul fondo della crostata, decorare a piacere con i frutti rossi, le foglioline di menta e spolverizzare il bordo della crostata con il resto dello zucchero a velo. https://www.buongustaiag.it/crostata-con-panna-e-mascarpone/