Crostata con crema e frutta

Crostata con crema e frutta 🍓🍌🥝🍇Per la base:
300 gr farina
150 gr zucchero
150 gr burro a dadini freddo
2 uova
12 gr lievito Amalgamare tutto insieme in una ciotola fino ad ottenere un composto compatto e omogeneo.
Stendere l'impasto in una teglia per torte imburrata e infarinata.
Infornare a 170° x circa 20-25 minuti. Per la crema:
500 ml di latte
40 gr amido di mais
90 gr zucchero
Scorza di limone
Bacca di vaniglia
3 tuorli
Riscaldare in un pentolino il latte con la scorza di limone e il baccello di vaniglia.
Montare in una ciotola lo zucchero con i tuorli. Poi aggiungere l'amido di mais e continuare a montare per qualche minuto.
Unire il latte al composto di tuorli, mischiare leggermente e rimettere sul fuoco.
Cuocere a fiamma bassa. Quando la crema arriverà al bollore cuocere per altri 60 secondi.
Lasciare raffreddare. https://www.dolciprelibatezze.it/crostata-con-crema-e-frutta/