Crostata alla ricotta e pere

Per la frolla: 1 uovo
🔸350 gr farina
🔸200 gr burro freddo
🔸120 gr zucchero a velo
🔸Aroma a piacere Per la crema di ricotta: 500 gr ricotta vaccina
🔹2 pere
🔹1 tuorlo
🔹100 gr zucchero
🔹La buccia di un limone grattugiata Preparare la frolla lavorando il burro con lo zucchero a velo creando una crema morbida. Poi incorporare l’uovo e farlo assorbire bene. Aggiungere la farina e l’aro a scelto. Fare riposare in frigo almeno mezz’ora.
Ora preparare la crema di ricotta lavorando ricotta, zucchero e tuorlo, aggiungere le pere a pezzetti e la buccia grattugiata del limone.
Stendere la pasta frolla , mettere la farcia e le striscioline di frolla sopra.
Forno 180 gradi per circa 40 minuti. Farla raffreddare bene prima di sfornarla (altrimenti si rompe, come a me 😂) e anche prima di mangiarla!
Una bontà, frolla strepitosa ‼️ https://www.dolciprelibatezze.it/crostata-alla-ricotta-e-pere/