Crostata al cacao

Crostata al cacao ripiena di Tiramisù cotta in forno! Una bontà!😋 Ricetta per uno stampo di 30 cm di diametro Per la crostata: 450 gr di farina 00, 50 gr di cacao amaro in polvere, 220 gr di zucchero semolato, 160 gr di burro, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 vanillina In una ciotola mescolate la farina, il sale, il cacao, lo zucchero, la vanillina e il lievito per dolci. Aggiungete il burro morbido e le uova e lavorate velocemente l'impasto. Coprite con la pellicola e fate riposare per mezz'ora. Per la crema: 500 gr di mascarpone, 3 uova grandi, 200 gr di zucchero semolato, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 vanillina Montate molto bene le uova con lo zucchero. Aggiungete l'estratto di vaniglia e il mascarpone e seguitate a montare fino ad ottenere una bella crema. Mettete in frigo. Occorrono anche Savoiardi, caffè freddo e amaro (o leggermente zuccherato se preferite), 3 cucchiai di Nutella (facoltativi), Zucchero a velo o cacao amaro in polvere
Prendete l'impasto dal frigo e dividetelo in due parti, una leggermente più grande. Prendete la parte più grande, stendetela con il mattarello e sistematela in uno stampo con i bordi alti, imburrato ed infarinato. Rivestite molto bene con l'impasto i bordi dello stampo. Stendete metà crema al mascarpone. Ora mettete i 3 cucchiai di Nutella in una sac a' poche e metteteli sopra alla crema, formando delle righe. Bagnate i Savoiardi nel caffè e sistemateli sopra alla Nutella formando un bello strato. Stendete sopra ai Savoiardi la crema rimasta. Stendete con il mattarello il rimanente impasto e coprite molto bene la crema, facendo attenzione a far aderire i bordi. Cuocete in forno a 160 gradi per 45 minuti circa. Fate raffreddare la crostata nello stampo. Poi sistematela in un piatto da portata e mettetela in frigo. Sarebbe meglio farla il giorno prima, così si raffredda alla perfezione e si consolida il suo sapore. Prima di servirla, spolverizzatela con zucchero a velo o se preferite del cacao amaro in polvere.😋 https://www.dolciprelibatezze.it/crostata-al-cacao-ripiena-di-tiramisu/