Cream Tart

Ho preparato questa Cream Tart Io ho messo olio di oliva invece del burro, ho fatto la frolla l'ho stesa ed ho ritagliato i cuori l'ho bucherellata. L'ho messa su carta forno e poi in forno a 160-170 gradi a seconda del proprio forno. Quando si coloriscono i bordi toglierla e lasciare raffreddare in teglia. La farcitura è fatta con crema bimby con l'aggiunta di un poco di panna montata decorazioni di frutta e fiori di frolla. Frolla: 400 gr di farina, 50 gr di fecola, 150-200 gr di zucchero a secondo dei gusti, 1 uovo intero e due tuorli, 180 gr di burro, un pizzichino di sale, un pizzico di lievito per dolci, scorza grattugiata di arancia e limone. Io l'impasto lo faccio con il bimby ma anche a mano é uguale. Prima faccio lo zucchero a velo con la scorza e lascio da parte. Nel bimby, metto farina, sale, lievito, burro a pezzetti e faccio andare un paio di secondi finché diventa tipo sabbia. Aggiungo lo zucchero e le uova lentamente che sbatto un pochino. Prima faccio andare altri secondi finché diventa quasi una palla, lo tolgo. Lo aggiusto con le mani, lo appiattisco e lo metto in pellicola nel frigo. Io lo lascio un paio di ore (questa con l'olio non la lascio riposare, metto in forno subito). https://www.dolciprelibatezze.it/cream-tart/