Cream tart cake al cacao

Per la crema al mascarpone: cioccolato bianco 200 g, panna fresca 200 ml, mascarpone 400 g, arancia 1 Per l'assemblaggio: panettone ripieno 200 g circa, pandoro 200 g circa https://www.amazon.it/dp/B000L7QGH8?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, mandarino 1, stecche di cannella 3-4, riccioli di cioccolato 3-4, zuccherini color oro, rosmarino Per la crema al mascarpone, da fare il giorno prima: Tagliate il cioccolato a pezzetti e scioglietelo parzialmente al microonde. Scaldate la panna in un pentolino e versatela sul cioccolato bianco, lasciate riposare 1 minuto, prima di mescolare con la frutta per ottenere una crema liscia e omogenea. Lasciate intiepidire, aggiungete il mascarpone e la scorza dell'arancia grattugiata. Mescolate con una spatola, coprite a contatto con pellicola trasparente e mettete in frigo una notte. Riprendete la crema e montatela con le fruste elettriche fino a renderla soffice. Trasferite la crema in un sac a' poche con bocchetta liscia. Per la pasta frolla al cacao: Mescolate, intanto, in una ciotola, brevemente il burro molto morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete le uova, leggermente sbattute, il sale e la farina setacciata con il cacao e il lievito. Lavorate velocemente fino a ottenere un composto omogeneo. Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Conservate in frigorifero almeno 2 ore. Riprendete il panetto e stendetelo, direttamente sulla carta forno, con un mattarello a circa 1/2 cm di spessore. Tagliate due dischi con un anello di 22 cm o con un coltello affilato. Eliminate la pasta in eccesso e cuocete i 2 dischi, uno alla volta, a 165 gradi 15-17 minuti ciascuno. Lasciate raffreddare completamente i dischi di frolla prima di trasferirli su un vassoio coperti. Per l'assemblaggio: Farcite il primo strato di biscotto con la crema al mascarpone formando tante spumiglie ravvicinate e distribuitevi dei cubetti e delle briciole di panettone e pandoro. Posate delicatamente il secondo biscotto sul primo e decoratelo allo stesso modo formando un cerchio intorno al bordo di 3 giri di spumiglie, aggiungete le fettine di mandarino, la scorza grattugiata, i riccioli di cioccolato, le stecche di cannella, gli zuccherini e il rosmarino alternandoli a dadini di panettone e pandoro. Decorate il centro con fettine di mandarini, dadini di pandoro e rosmarino; servite. https://www.buongustaiag.it/cream-tart-cake-al-cacao/