CREAM TART ALLA NUTELLA

(Realizzata su richiesta per un compleanno) Ingredienti: 2 uova
100 gr di zucchero
90 gr di olio di semi di girasole
80 gr di fecola di patate
300 gr di farina 00
250 ml di panna già zuccherata
125 gr di mascarpone
Nutella Procedimento: Rompiamo in una ciotola le uova e aggiungiamo lo zucchero e l’olio di semi di girasole. Mescoliamo gli ingredienti con le mani.
Aggiungiamo anche la fecola di patate continuando a mescolare.
Adesso uniamo la farina un po’ alla volta e la incorporiamo sempre mescolando con le mani.
Trasferiamo l’impasto su una spianatoia e lavoriamolo finché non otteniamo una consistenza omogenea e liscia. È pronto quando non si attacca più alle dita.
Infariniamo un foglio di carta forno e sopra stendiamo circa 2/3 della frolla, usando il mattarello. Lo spessore ideale da ottenere è circa mezzo centimetro. Facciamo la forma aiutandoci con una teglia circolare della dimensione che si desidera, per il foro centrale si può usare anche una tazza.
Mettiamo la frolla in una teglia e cuociamolo in forno ventilato a 170° C per circa 20 minuti, oppure in forno statico a 180° C sempre per 20 minuti.
Facciamo lo stesso per il secondo cerchio, usando la frolla restante. Dalla frolla che ci avanza dopo aver ritagliato il secondo cerchio, possiamo ricavare dei cuoricini che useremo per decorare.
È il momento di preparare la crema: montiamo la panna vegetale già zuccherata e poi aggiungiamo nella ciotola il mascarpone, mescolando con le fruste elettriche per incorporarlo. La crema è pronta!
Assembliamo la nostra Cream Tart: spalmiamo abbondante nutella con un cucchiaio sul primo cerchio di frolla poi lo posizioniamo su un vassoio o piatto da portata. Usando una sac à poche a punta tonda, aggiungiamo sopra Nutella la crema, facendo tanti ciuffetti uno accanto all’altro.
Prendiamo il secondo disco di frolla, spalmiamo anch’esso con Nutella e poggiamolo sul primo, aggiungendo anche qui i ciuffetti di crema.
Infine decoriamo a piacere, io ho usato i biscotti ricavati dalla frolla avanzata, un pacco di kinder bueno e dei cuoricini di zucchero per dare un tocco di colore. https://www.dolciprelibatezze.it/cream-tart-alla-nutella/