Cotechino su crema di lenticchie con spaghetti di patate

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, 200 g di lenticchie già lessate, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 rametto di timo, 1 rametto di rosmarino, 100 g di cavolo nero, 500 g di patate, miele, olio extravergine di oliva, sale Preparazione: Fate cuocere il cotechino in abbondante acqua bollente per circa 30 minuti. Spegnete, rimuovete il sottovuoto e lasciate raffreddare. Sbucciate le patate e con l'apposito strumento ricavate tanti spaghetti; lessateli in una pentola con acqua bollente e salata, sostenuti da un colapasta in modo che non si rompano. Scolateli e teneteli da parte. Fate rosolare in una padella gli odori, mondati e tagliati a dadini, con un filo di olio e le erbe aromatiche per 10 minuti. Unite le lenticchie, salate e frullate con un mixer. Fate caramellare in una padella antiaderente il cotechino con un filo di miele su fiamma vivace; quando sarà leggermente croccante all'esterno, levate e tenete da parte. Lavate il cavolo nero, quindi tagliatelo finemente e sistematelo in un piatto da portata. Fate cuocere al microonde per una decina di minuti ala massima potenza. Distribuite la crema di lenticchie nei piatti da portata e sistemate sopra qualche fettina di cotechino. Guarnite con gli spaghetti di patate e il cavolo nero a pezzetti, e servite. https://www.buongustaiag.it/cotechino-su-crema-di-lenticchie-con-spaghetti-di-patate/