Cornetti fatti in casa

Ingredienti: 12 gr di lievito fresco sciolto in un pochino di latte e un cucchiaino di zucchero, 550 gr di farina, 2 uova, 250 ml di latte, buccia di limone grattugiata, 60 gr di burro per l'impasto e 70 gr per la sfogliatura. Si forma un impasto con tutti gli ingredienti, il burro va messo un pezzettino per volta mentre quando si impasta deve venire un impasto morbido e non appiccicoso e si fa lievitare. Il lievito si divide in 8 parti e ogni parte si spiana con il matterello fino a una larghezza più o meno di 20 cm. Spennellare con il burro fuso e lo zucchero semolato e così si fa con tutte le palline mettendole una sull'altra solo nell'ultimo strato non si mette niente. Fatto questo, si spiana un'altra volta con il matterello fino ad arrivare allo spessore di 1 cm. Si divide in 16 triangoli e si fanno i cornetti facendoli lievitare. Prima di infornare spennellare con latte e una spolverata di zucchero semolato. Una volta tolti dal forno spolverare con lo zucchero a velo. https://www.dolciprelibatezze.it/cornetti-fatti-in-casa/