Ciambellone alle mele

 INGREDIENTI: 300 g farina 00, 100 g fecola di patate, 220 g zucchero semolato, 4 uova a temperatura ambiente, 140 ml latte intero a temperatura ambiente, 160 ml olio di semi di girasole, 1 bustina vanillina, 1 buccia grattugiata di limone, 1 bustina lievito per dolci, 4 mele Golden, zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente mettere uova, zucchero semolato, vanillina e montare il tutto per 10-15 minuti fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungere prima l'olio e a seguire il latte, sempre continuando a lavorare l'impasto per ogni ingrediente liquido aggiunto.
Incorporare a più riprese la farina, la fecola di patate e il lievito setacciati mescolando con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.
Sbucciare ed eliminare i torsolo alle mele, due tagliarle a pezzetti mentre le restanti due a fette sottili.
Aggiungere all'impasto la buccia grattugiata di limone, le mele tagliate a pezzetti e mescolare con cura.
Versare l'impasto in uno stampo da ciambella da 24-25 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato, livellare bene la superficie e decorare a piacere con le mele tagliate a fette.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180⁰ per 45- 50 minuti circa stando attenti alla cottura che può variare da forno a forno, fare sempre la prova stecchino.
Sfornare il ciambellone, lasciarlo raffreddare completamente, posizionarlo su un piatto da portata e dare una spolverata di zucchero e velo. https://www.dolciprelibatezze.it/ciambellone-alle-mele/