Ciambella PAN LIMONE AL SAMBUCO E MIRTILLI

💛 Ciambella PAN LIMONE AL SAMBUCO E MIRTILLI 💛
Limone 🍋 frullato intero (buccia compresa, togliete i semi però)
sciroppo di SAMBUCO, qualche mirtillo
Glassa allo sciroppo di Sambuco
Altri mirtilli per decorazione
Semplice e profumatissima!!🤩
RICETTA:
Per la ciambella
250 farina 00
100 olio di semi
190 di zucchero semolato
3 uova
20 gr di latte
1 limone (circa 190 gr) biologico con buccia edibile
16 gr lievito per dolci
Pizzico di sale
2 cucchiai colmi di sciroppo di Sambuco Fabbri (è ottimo e rinfrescante)
Una manciata di mirtilli Per la glassa:
100 gr zucchero a velo
Qualche goccia di limone
4 cucchiai di sciroppo di sambuco
1 cucchiaino d'acqua PROCEDIMENTO:
Lavare e frullare un bel limone intero (togliendo i semi)
Aiutatevi con 20 gr circa di latte per frullarlo meglio.
Montate in planetaria 3 uova con lo zucchero e il sale per almeno cinque minuti, aggiungete a filo l'olio. La polpa del limone frullato e i due cucchiai di sciroppo di Sambuco.
Per ultima inserite la farina e il lievito setacciati. Amalgamare bene.
Infarinare i mirtilli e con una spatola unirli al composto.
Versare in uno stampo a Ciambella (o anche normale, non ha importanza) e cuocere a 180 gradi statico per circa 40 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.
Preparate la glassa mettendo in una ciotola lo zucchero a velo, unite i 4 cucchiai di Sambuco, un pochino d'acqua e qualche goccia di limone.
Potete farla anche più densa, la mia è abbastanza liquida perché volevo "lucidare " un po' tutta la ciambella.
Nel giro di un'oretta comunque si rapprende.
Decorate con altri mirtilli, io li ho messi anche al centro della ciambella. Danno un tocco di acidità che mi piace moltissimo.
Comunque un profumo inebriante! https://www.dolciprelibatezze.it/ciambella-pan-limone-al-sambuco-e-mirtilli/