Ciambella alla ricotta

Ciambella alla ricotta con gocce di cioccolato fondente 🍩🍫 INGREDIENTI: 300 g farina 00, 240 g zucchero semolato, 4 uova, 250 g ricotta, 70 g burro, 280 ml latte, 1 bustina vanillina, 1 buccia di limone grattugiata, 1 bustina lievito per dolci, 150 g gocce di cioccolato fondente, zucchero a velo q.b. PREPARAZIONE:
Per prima cosa perchè le gocce di cioccolato fondente non affondino nell'impasto, metterle in un sacchetto dentro al congelatore per 30 minuti circa.
In una ciotola capiente montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la buccia di limone grattugiata, la vanillina, il burro sciolto e la ricotta setacciata e mescolate bene.
Unite al composto farina e lievito setacciati e poco alla volta il latte fino a ottenere un'impasto liscio e omogeneo.
Aggiungere le gocce di cioccolato fondente fredde appena tolte dal congelatore e mescolare con cura.
Versare l'impasto in uno stampo da ciambella da 24-25 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato statico a 180⁰ per 40-45 minuti circa stando attenti alla cottura che può variare da forno a forno. Fare sempre la prova stecchino.
Sformare il ciambella, lasciarla raffreddare completamente, posizionarla su un piatto da portata e dare una spolverata di zucchero e velo. https://www.dolciprelibatezze.it/ciambella-alla-ricotta/