Chiffon Cake

 6 uova grandi 🥚, 300 di farina, 300 di zucchero, 1 bustina di lievito, 1 cremore tartaro, 1 presa di sale, 125 ml olio di semi, 200 ml di acqua (di cui 125 ml di liquore amaretto), 2 cucchiaini di caffè in polvere. X la farcia: Crema pasticcera, 3, 4 cucchiai di zucchero, 4 cucchiai di farina, 500 ml di latte,buccia di 1 limone 🍋. Fare raffreddare. Crema di burro: Montare a spuma 250 g di burro bavarese, 200 g di zucchero a velo, aggiungere 4 tuorli (1xvlt), montare gli albumi a neve. Unire la crema pasticcera alla crema di burro. Aggiungere 200 g di amaretti sbriciolati, 200 g di mandorle pelate, tostate e macinate, 2 cucchiaini di caffè in polvere. In ultimo incorporare gli albumi a neve. Bagna, latte e un po' di liquore al cioccolato. Tagliare la chiffon cake x formare 3 strati, bagnare ogni strato prima di farcirlo con la crema semifreddo. Mettere a riposare in frigo (io l'ho farcita giorno prima). Decorare con granella di nocciole, ciuffi di panna, ovetti di cioccolato confettati e pepite di cioccolata nera e bianca. Spolverare cn un po' di cacao. Provatela, sarà un successo. https://www.dolciprelibatezze.it/chiffon-cake/