CHIFFON CAKE

Ingredienti:
6 uova grandi
300 gr di farina
300 gr di zucchero
130 gr di acqua
130 gr di olio di semi
Buccia grattugiata arancio 
Aroma di arancio 1 fialetta
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremor tartaro https://www.amazon.it/dp/B08NVWXGJF?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
1 pizzico di sale
Procedimento:
Montare con la farfalla gli albumi con il cremor tartaro per 5 minuti velocità da 2 a 4. Mettere da parte e senza lavare il boccale mescolare farina, zucchero e lievito per 10 secondi velocità 5. Poi aggiungere i  tuorli, acqua, olio, buccia e aroma di arancio. Il pizzico di sale e mescolare per 1 minuto velocità 5. Versare il composto in una capiente ciotola e aggiungere un po' alla volta gli albumi mescolando con delicatezza dal basso verso l'alto.
Versare il composto nello stampo per chiffon cake (diametro 26 cm) senza imburrare né infarinare.
Infornare a 160° per 1 ora e 5 minuti. Fare raffreddare il dolce capovolto.
#pasticceriaitaliana https://www.buongustaiag.it/chiffon-cake/