Chiffon Cake Zebrata

Ingredienti: 300 gr farina, 200 gr zucchero, 6 uova grandi, 120 ml olio di semi di girasole, 200 ml acqua frizzante a temperatura ambiente, succo di due arance e scorza, 1 bustina di cremor tartaro, 1 bustina di lievito Pan degli angeli https://www.amazon.it/dp/B00A4WZ35G?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, due cucchiai di cacao amaro. Procedimento:
In una ciotola ho montato a neve ben ferma gli albumi con il cremor tartaro. In un'altra ciotola ho sbattuto i tuorli con lo zucchero, poi ho aggiunto a filo l'olio, l'acqua e la spremuta d'arancia. Ho aggiunto la farina setacciata e il lievito, infine ho incorporato gli albumi poco alla volta mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Ho diviso l'impasto in due ciotole, in una ho aggiunto il cacao. A questo punto ho preso lo stampo della chiffon cake e senza imburrarlo né infarinarlo ho iniziato a fare gli strati aiutandomi con un mestolo. L'impasto chiaro, poi lo scuro fino ad esaurimento. Forno statico 160 gradi per un'ora circa. Ho sfornato la chiffon cake e l'ho subito capovolta. Dopo circa due ore si è staccata da sola. #almaschool https://www.buongustaiag.it/chiffon-cake-zebrata/