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Chiffon cake con colata di cioccolato fondente
Chiffon cake con colata di cioccolato fondente
Ingredienti:
300 g farina
300g di zucchero
6 uova grandi
1 bustina cremor tartaro https://www.amazon.it/dp/B08NVWXGJF?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag
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1 bustina lievito
1/2 bicchiere di olio di semi di arachide (ho usato il bicchiere della nutella)
1 bicchiere di acqua tiepida
Aroma che si preferisce (io ho messo il rum)
Procedimento:
Cioccolatini e Mikado per guarnire
Ho separato gli albumi dai tuorli, ho aggiunto il cremor tartaro e li ho montati a neve ferma.
In una ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero fino a quando ho ottenuto un composto spumoso, ho aggiunto il rum, l'acqua, l'olio, la farina setacciata e il lievito per ultimo.
Ho incorporato gli albumi al composto, mescolando dal basso verso l'alto.
Ho infornato in uno stampo da chiffon di 24 cm a 160° x 1 ora.
Ho lasciato raffreddare capovolgendo lo stampo per mezz'ora almeno.
Intanto in un pentolino ho sciolto un cucchiaio di miele con 100 ml di latte, ho aggiunto 150 g di cioccolato ed ho mescolato fino ad ottenere una consistenza densa. Dopo 20 minuti ho versato il cioccolato nella chiffon e guarnito con baci perugina, cioccolatini e codette. #pasticceriaitaliana https://www.buongustaiag.it/chiffon-cake-con-colata-di-cioccolato/