Chiffon cake al limone

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
100 ml di acqua tiepida
80 ml succo di limone 
Buccia grattuggiata di 1 limone
130 ml di olio di girasole 
8 gr di cramer tartaro
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

Unite in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e un pizzico di sale e mescolate. In una terrina a parte amalgamate insieme l'acqua tiepida, l'olio di semi, il succo e la buccia grattugiata di limone, unite poi i tuorli e mescolate con una frusta. Aggiungete gli ingredienti liquidi a quelli in polvere e mescolate con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo. A parte montate gli albumi a neve: appena saranno spumosi aggiungete il cremor tartaro e continuate fino a montarli ben fermi. Unite gli albumi montati a neve al composto mescolando con movimenti dall'alto verso il basso per evitare che si smontino. Versate il composto in uno stampo per chiffon cake. Fate cuocere in forno già caldo a 170° per circa 60 minuti: quasi a fine cottura fate la prova dello stecchino per evitare di cuocere troppo o troppo poco il dolce, che dovrà essere sofficissimo. Una volta pronta sfornate la chiffon cake al limone, capovolgete lo stampo lasciando raffreddare. Trascorso il tempo necessario il dolce si staccherà da solo. #dolcichepassione #pasticceriaitaliana https://www.buongustaiag.it/chiffon-cake-al-limone/