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Cheesecake con frutti di bosco
Cheesecake con frutti di bosco
Ingredienti:
250 g. Mascarpone
250 g. Ricotta
230 g. biscotti tipo Digestive
100 g. Burro
3 uova
110 g. Zucchero https://www.amazon.it/dp/B003VYWTJC?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag
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1 bustina di vanillina
100 ml. Panna liquida
150 g. lamponi e/o frutti di bosco
Procedimento:
Tritate con un frullatore i biscotti ed unite il burro fuso.
Metteteli sulla base di una teglia rotonda da forno e lasciateli raffreddare per almeno 1 ora (anche in frigo per 30 minuti).
Nel frattempo in una ampia scodella mettete le uova, la panna liquida, la ricotta, il mascarpone e lo zucchero.
Mischiate il tutto e alla fine aggiungete la bustina di vanillina. Quando la crema sarà ben amalgamata mettetela nella teglia dove avevate messo i biscotti ed informate a 170°C per 60 minuti.
Aspettate che si raffreddi. Nel frattempo fate stemperare in un padellino con un po' di zucchero ed acqua, i frutti di bosco e/o i lamponi e quando la torta sarà fredda, metteteci sopra i frutti e servite. https://www.buongustaiag.it/cheesecake-con-frutti-di-bosco/