Cestini di frolla con cream

Li ho messi nella teglia dei muffin imburrato e infarinato bucando con una forchetta la base del fiore. Li ho cotti a 170 - 180 gradi a seconda del proprio forno frolla. 400 gr di farina 00 o quella per dolci, 120, 150 gr di zucchero a seconda dei gusti, 2 uova intere, 80 gr olio d oliva leggero, (per chi non ha un olio buono consiglio il burro). Un pizzichino di sale un pizzico di lievito per dolci scorza grattugiata di arancia e limone. Io l'impasto lo faccio con il bimby, ma anche a mano é uguale. Prima faccio lo zucchero a velo, con la scorza e lascio da parte. Nel bimby metto farina, sale, lievito burro a pezzetti e faccio andare un paio di secondi, finché diventa tipo sabbia aggiungo lo zucchero e le uova. Lentamente sbatto un pochino il tutto, prima faccio andare altri secondi finché diventa quasi una palla. Lo tolgo, lo aggiusto con le mani, lo appiattisco e lo metto in pellicola nel frigo. Io lo lascio un paio di ore (questa con l'olio non la lascio riposare, metto in forno subito). https://www.dolciprelibatezze.it/cestini-di-frolla-con-cream/