Castagnole di ricotta all'arancia

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, Zucchero semolato 50 g, Arancia non trattata 1, Baccello di vaniglia 1, Uova 2, Sale, Olio di arachidi, Zucchero a velo Procedimento: Trasferite la ricotta in un colino a maglie molto fitte, appoggiatelo sopra una ciotola e mettetela in frigorifero per 2-3 ore, in modo che il formaggio perda il liquido in eccesso. Incidete il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, grattate i semini con la lama di un coltellino e metteteli in una ciotola. Aggiungete la ricotta, lo zucchero e un pizzico di sale e lavorate con la frusta, in modo che diventi cremosa. Incorporate alla ricotta le uova, uno per volta, la farina setacciata a pioggia, la scorza grattugiata e 2-3 cucchiai di succo dell'arancia, poi coprite e mettetela in frigorifero per 3 ore. Scaldate abbondante olio in una padella. Aiutandovi con 2 cucchiai, immergete piccoli pezzi di pastella di ricotta, pochi alla volta e friggete finché saranno ben dorati, girandoli più volte con delicatezza. Sgocciolate le frittelle su carta assorbente, spolverizzatele con abbondante zucchero a velo e servitele calde. https://www.buongustaiag.it/castagnole-di-ricotta-allarancia/