Carciofi fritti in pastella

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, Acqua frizzante ghiacciata, Un limone, Olio di semi, Sale Procedimento: In una ciotola sbattete con una frusta la farina setacciata con l'acqua frizzante e un pizzico di sale fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi, e conservate in frigorifero per trenta minuti. Pulite i carciofi eliminando i gambi, le punte, le foglie esterne e le barbette interne, recuperate i cuori, sciacquateli, immergeteli in acqua acidulata con il succo del limone per quindici minuti, sgocciolateli, scottateli in acqua salata per cinque minuti, passateli nella pastella preparata, friggeteli nell'olio bollente fino alla doratura, sgocciolateli con una schiumarola, asciugateli sulla carta assorbente e salateli. https://www.buongustaiag.it/carciofi-fritti-in-pastella/