Caprese al limone 🍋

5 uova
200 gr di zucchero
200 gr di mandorle tritate
60 gr di fecola di patate
8 gr di lievito per dolci
200 gr cioccolato bianco tritato
140 di burro fuso freddo
30 ml di limoncello
La buccia grattugiata di 3 limoni (io li ho presi dal mio alberello)
Il succo di un limone 🍋 Montare uova e zucchero per 10/15 minuti, il volume deve triplicare e lasciate da parte.
Tritate le mandorle in un mixer.
In una ciotola unite alle mandorle tritate la fecola di patate, il lievito, il cioccolato tritato e mescolate
Aggiungete il burro fuso freddo, la buccia dei tre limoni, il succo di un limone ed il limoncello e mescolate.
A questo punto unite le uova con lo zucchero, montate precedentemente facendo attenzione a non smontare troppo il composto.
Versate in teglia foderata con carta forno (22 cm).
Infornate a 170 gradi per 40/50 minuti.
Sfornate il dolce, fatelo raffreddare e spolverare con zucchero a velo. https://www.dolciprelibatezze.it/caprese-al-limone/