Canederli in brodo

https://www.amazon.it/dp/B08N6WRLGT?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, pangrattato 1 cucchiaio, brodo di gallina sgrassato 1,5 litri, Cipollotto 40 g, salvia 4 foglie, sale, pepe Procedimento: Lavate e asciugate il cipollotto, eliminate le foglie esterne, tagliatelo sottilmente, compresa la parte verde. Tritate finemente le foglie di salvia, prima pulite con carta da cucina inumidita. Riscaldate il latte in un pentolino fino a intiepidirlo. Tagliate a dadini la mollica di pane, versateli in una ciotola. Copriteli con il latte tiepido, mescolate e lasciate riposare 30 minuti. Amalgamatevi, trascorso il tempo di riposo, la salvia, il Grana grattugiato, l'uovo, il tuorlo e il pangrattato. Mescolate con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti, unite 1 pizzico di cipollotto, sale e pepe. Lasciate riposare 15 minuti. Inumiditevi le mani prelevate 3 cucchiai di impasto, formate i canederli rotolando nel palmo della mano. Portate a ebollizione il brodo con una grossa pentola, lessatevi i canederli 10 minuti. Dividete i canederli e il brodo nei piatti, completate con il cipollotto rimasti e servite ben caldo. https://www.buongustaiag.it/canederli-in-brodo/