Preparazione:
Monta il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema liscia e lucida, unisci 4 tuorli e sbatti bene, poi nell’ordine (sempre sbattendo) aggiungi la farina e la fecola setacciate e il latte necessario ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
A parte monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente al composto di uova, burro e farina, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare tutto.
Per ultimo aggiungi la Nutella, il lievito in polvere e le gocce di cioccolato, quindi mescola bene per amalgamare il tutto.
Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata e cospargi la superficie con un po’ di zucchero di canna.
Trasferisci la torta in forno caldo a 180 °C per circa 40-45 minuti, facendo la prova dello stecchino: infilzandolo nella torta deve uscirne pulito.
Altrimenti rimettila in forno per altri 5 minuti e ripeti la prova.
Se la torta è cotta, sfornala e lasciala freddare prima di servirla. https://www.buongustaiag.it/bussolano-alle-gocce-di-cioccolato/