Bucatini con peperoni e olive

Uno spicchio di aglio, Olive verdi denocciolate: 100 g, Mezzo bicchiere di vino bianco, Polpa di pomodoro: 300 g, Una foglia di alloro, Un mazzetto di prezzemolo, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe Procedimento: Mondate e lavate i peperoni, tagliateli a dadini, sbollentateli in acqua salata per tre minuti, sgocciolateli e teneteli da parte. In una padella con l’olio, rosolate l’aglio, toglietelo dalla padella, unite le olive verdi e l’alloro e fare rosolare per tre minuti. Disponete i peperoni nella padella con le olive, fate rosolare per qualche minuto, bagnate con il vino, lasciate evaporare, aggiunge la polpa di pomodoro ridotta a pezzetti, salate e cuocete per dieci minuti. Cuocete, in acqua salata, anche i bucatini, scolateli, conditeli con la salsa approntata, disponeteli nel piatto da portata e insaporite la preparazione con il prezzemolo tritato e un pizzico di sale e di pepe. https://www.buongustaiag.it/bucatini-con-peperoni-e-olive/