Brioches Limoncine

Mescolate dentro un boccale un paio di minuti, (io ho usato la planetaria, ma potete fare il tutto anche a mano) 250 ml di latte tiepido, 8 gr di lievito di birra, 85 gr di zucchero semolato, 1 uovo, 60 ml di olio di semi, 1 cucchiaino di buccia grattugiata di un limone
Versate adesso 600 gr di farina 0 e continuate ad impastare per circa 10 minuti. Dopodiché non resta altro che formare delle palline di circa 70-75gr l'una, realizzare con un coltellino affilato degli intagli che somiglino all'interno di un limone. Adagiarli sopra una lettarga ricoperta con carta forno e fare lievitare 1 ora, 1 ora e mezza in forno alla temperatura di 30°. Non resta altro che farcirli, realizzare prima un buco al centro e farcire sia il buco che gli intagli con il lemon curd, una crema al limone squisita. Adesso in forno preriscaldato a 190° fino a doratura uniforme per circa 20 minuti. Ancora caldi spolverate con zucchero a velo, a piacere decorate il centro con della granella di pistacchio o qualche pallina di zucchero argentata. Oppure tagliando delle fette sottili di limone e realizzando con queste una rosa le posizionate al centro. Le Brioches limoncine sono pronte da gustare!!! 🤗🍋 https://www.dolciprelibatezze.it/brioches-limoncine/