Brioche fatte in casa da me

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350 g di Burro
6 uova
sale
80 g di zucchero
70 ml di latte

Per spennellare:

1 tuorlo
2 cucchiai di latte
Procedimento:
Per la preparazione delle brioche fate ammorbidire il Burro e tagliatelo a pezzetti, dopodiché scaldate il latte e scioglietevi il lievito di birra.
Prendete una ciotola, setacciate la farina insieme allo zucchero ed un pizzico di sale, unite il lievito precedentemente sciolto nel latte ed impastate a mano.
Successivamente, incorporate uno alla volta e lavorate le uova ed il burro fino a quando il composto non sarà diventato chiaro, spumoso, morbido e senza grumi.
Coprite l’impasto con della pellicola e lasciatelo lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.

Adesso preriscaldate il forno a 180° e lavorate la pasta su una spianatoia infarinata.

Stendetela con l’aiuto di un mattarello e fate una sfoglia alta di 1 cm.

Con una rotella tagliate dei triangoli dalle dimensioni abbastanza consistenti (8 cm la base e 15 cm i lati) ed arrotolateli su sé stessi partendo dalla base fino ad arrivare alla punta.

Foderate con della carta da forno una teglia e posizionate le vostre brioche.

Sbattete il tuorlo con il latte e spennellatelo sopra le brioches Infornatele per circa 15 minuti fino a quando la superficie non si sarà dorata.

Cospargetele di zucchero a velo e buona colazione! https://www.buongustaiag.it/brioche-fatte-in-casa-da-me/