Brighelle di crema al profumo d'arancia

Brighelle di crema al profumo https://www.amazon.it/dp/B00MFNV93M?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa mail sono presenti uno o più link di affiliazione, olio di oliva 30 ml, uova 450 g, olio di arachidi per friggere 500 ml, zucchero a velo e cannella in polvere Crema pasticcera gluten free latte delattosato 1 litro, amido di riso 100 g, tuorli 250 g, zucchero semolato 300 g, bacca di vaniglia, cannella in stecche, scorza di arancia grattugiata. Ricetta bignè fritti Versate in un pentolino l'acqua, l'olio di semi di girasole, quello di oliva e il sale, portate a bollore. Versate la miscela base, mescolate accuratamente e cuocete 1 minuto. Trasferite la preparazione nella planetaria e mescolate velocemente, unendo poco alla volta le uova: dovete ottenere un impasto liscio e setoso. Raccogliete l'impasto in una tasca da pasticciere. Versate l'olio di arachidi in una padella con i bordi alti e portatelo a 180 gradi. Fate scendete l'impasto nell'olio a temperatura, tagliandolo a mano a mano a tocchetti con le forbici. Friggete le brighelle circa 4-5 minuti: le palline risulteranno svuotate. Sgocciolatele a mano a mano su carta assorbente. Crema pasticcera gluten Versate il latte in una casseruola con la vaniglia, la cannella e la scorza dell'arancia, portatelo a bollore. Mescolate in una ciotola l'amido di riso con i tuorli e lo zucchero. Mescolate il composto con il latte versato a filo e rimettete sul fuoco. Fate addensare circa 3 minuti continuando a mescolare, togliete dal fuoco e fate raffreddare. Preparazione Farcite i bignè con la crema, aiutandovi con una tasca da pasticcera con bocchetta lunga e sottile. Spolverizzate i bignè farciti con lo zucchero a velo e con una leggera spolverate di cannella; servite. https://www.buongustaiag.it/brighelle-di-crema