Bomboloni

275 gr di farina Manitoba
275 gr di farina 00
2 uova
60 gr di zucchero
1 bustina di lievito disidratato (7 gr)
200 ml di latte tiepido
1 busta di vanillina
75 gr di olio di semi
Io ho impastato con la planetaria
Mettere latte, olio, zucchero, uova, vanillina, tutto insieme. Dare un giro di planetaria, poi aggiungere le 2 farine. Miscelare con il lievito piano piano, quando il composto è ben amalgamato fare lievitare per un paio d ore (circa). Deve raddoppiare il volume, dopo stendere la pasta e dare la forma (con un bicchiere o coppa pasta da 8 cm). Adagiarli e lasciare riposare altri 20 minuti.
Friggere in olio bollente e passare nello zucchero. https://www.dolciprelibatezze.it/bomboloni/