Bollito di manzo in salsa di porri

In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, 2 porri, Una carota, Un gambo di sedano, Una cipolla, 2 cucchiai di farina, 3 mestoli di brodo di carne, Parmigiano grattugiato 30 g, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe Procedimento: Mondate, lavate e tagliate la carota, il sedano e la cipolla a pezzi, disponeteli in una pentola con l'acqua salata e portate a ebollizione. Salate la polpa di manzo, immergetela nella pentola con il brodo di verdure e cuocete a fuoco moderato per un'ora, schiumando se necessario. Mondate, sfogliate, lavate e tritate finemente i porri, rosolateli in una padella con l'olio per tre minuti, spolverateli con la farina, continuate a rosolare per qualche minuto, versare tre mestoli di brodo di carne bollente, cuocete per altri otto minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno, salate e pepate. Estraete il bollito dal brodo, sgocciolatelo, tagliatelo a cubetti, disponeteli a raggiera nel piatto da portata e adagiate al centro del piatto la salsa di porri approntata condita con il parmigiano grattugiato. https://www.buongustaiag.it/bollito-di-manzo-in-salsa-di-porri/