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Bocconcini di coniglio al cognac
Bocconcini di coniglio al cognac Ingredienti: 80 gr guanciale, 1 bicchiere cognac, 400 gr patate fritte/al forno, 400 gr bocconcini di coniglio, 1 mestolo brodo vegetale, Pepe, Sale, 4 spicchi aglio, Olio extravergine di oliva q.b
https://www.amazon.it/dp/B01GE6WLRI?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, 4 rametti di timo Preparazione: Lavare le patate e metterle a bollore per 20 minuti, o friggere le patate. Tagliare a pezzetti il coniglio e passare la carne in un trito preparato con timo, sale e pepe. Tagliare a metà le fettine di guanciale e avvolgere ciascun fazzoletto di carne intorno a un pezzo di coniglio. Fare soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati con un filo d'olio e mettete a rosolare i bocconcini di coniglio così preparati. Cuocere a fiamma alta e rigirare continuamente la carne, in modo che si dori su ogni lato. Una volta rosolati i bocconcini, sfumare con un bicchierino di Cognac. Continuare a cuocere per 6-7 minuti, abbassando la fiamma e coprendo la padella con il coperchio. Quando i bocconcini di coniglio al Cognac sono pronti, servirli con le patate e qualche cucchiaiata del fondo di cottura, allungato con un mestolo di brodo. https://www.buongustaiag.it/bocconcini-di-coniglio-al-cognac/