Biscotti fiori di pasta frolla montata

INGREDIENTI:
- 370 g farina 00 https://www.amazon.it/dp/B00HROUMZ0?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione.
- 50 g fecola di patate
- 250 g burro ammorbidito
- 150 g zucchero a velo
- 2 uova intere + 1 tuorlo d'uovo
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico di sale
 
ALTRI INGREDIENTI:
- coloranti alimentari in gel a piacere
- ciliegie candite
- gocce di cioccolato fondente
 
PREPARAZIONE:
In una ciotola capiente montare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema morbida, spumosa e bianca.
Aggiungere le uova, una alla volta e lavorare fino a che non sia assorbita dall'impasto, prima di aggiungere la successiva.
Unire la farina e la fecola di patate setacciate, la vanillina, il sale e lavorare fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Dividere l'impasto in ciotole e colorarlo a piacere con i coloranti alimentari.
Trasferire il composto colorato nella sac a poche con i beccucci scelti per fare dei fiori e su una teglia rivestita con carta forno formare i biscotti, dandogli la forma che preferite.
Rifinire la decorazione dei biscotti con le ciliegie candite e le gocce di cioccolato fondente.
Mettere le teglie di biscotti a riposare in frigorifero per 40-45 minuti circa.
Cuocere i biscotti fiori di pasta frolla montata in forno preriscaldato ventilato a 170⁰ o in forno statico a 180⁰ per 10 minuti stando attenti alla cottura che può variare da forno a forno.
Appena sfornati sono ancora molto morbidi, pertanto lasciare raffreddare completamente prima di trasferirli su un piatto da portata per poterli servire. #foodblogger https://www.buongustaiag.it/biscotti-fiori-di-pasta-frolla-montata/