Bignè

ngredienti: 150 g farina, 150 ml di acqua, 100 g burro, un pizzico di sale, 5 uova Procedimento: In un pentolino mettere il burro a pezzetti, l’acqua e il sale. Portare sul fuoco e lavorar sciogliere il burro completamente e quando l’acqua inizia a bollire inserire la farina tutta di un colpo. Mescolare fino a quando l’impasto non appiccica più e si forma un tutt’uno. Poi togliere dal fuoco, fare riposare l’impasto un minuto e aggiungere le uova una alla volta. Formare i bignè con un cucchiaio o con sac a' poche e cuocere a forno preriscaldato statico 180 x circa 35 minuti. Poi spegnere il forno e lasciare spiffero aperto per 20 minuti. https://www.dolciprelibatezze.it/bigne/