Biancomangiare all'ananas

https://www.amazon.it/dp/B0090I3YSS?tag=gz-blog-21&linkCode=osi&th=1&psc=1&ascsubtag=0-f-n-av_buongustaiag In questa ricetta sono presenti uno o più link di affiliazione, ananas fresco a fette 300 g, kiwi 2 Procedimento: Tagliate 200 g di fette di ananas a dadini e gli altri 100 g a spicchi e teneteli da parte. Ammollate 10 minuti la gelatina in una ciotola di acqua fredda. Versate il latte, il rum e 150 g di zucchero in una casseruola e portate a ebollizione lentamente, mescolando con una paletta finché lo zucchero si sarà sciolto, 5 minuti. Spegnete il fuoco, strizzate la gelatina e unitela al latte facendola sciogliere uniformemente. Frullate 1 minuto con un robot a immersione e lasciate raffreddare. Versate la panna e lo zucchero rimasto in una ciotola e montateli 2 minuti con una frusta fino a quando la panna sarà soffice. Unite la panna al latte gelatinato, con movimenti dal basso verso l'alto con una spatola. Versate il composto ottenuto in uno stampo da budino da 1,5 litri. Ponetelo 2 ore in frigorifero, estraete lo stampo e distribuite i 200 g di ananas a dadini sulla superficie del dolce. Rimettetelo in frigorifero 4 ore.  Sbucciate i kiwi e tagliatene uno a spicchi e uno a rondelle. Dividete le rondelle a metà. Prelevate il dolce e capovolgetelo su un piatto da portata, sformandolo delicatamente. Decorate la superficie del budino con la metà degli spicchi di ananas e cone mezze fettine di kiwi. Disponete le fettine di kiwi e l'ananas avanzato attorno al dolce. Tenete in frigorifero fino al momento di servire. Variante con Latte Di Riso Potete preparare questo dolce anche con bevande alternative di riso o soia o aveva. Aumentate però di 3 g la gelatina o aggiungete 1 cucchiaio di fecola di patate o di amido di riso per renderlo stabile. https://www.buongustaiag.it/biancomangiare-allananas/