BAVARESE AI LAMPONI

200 g lamponi
400 g panna fresca liquida
150 g zucchero
8 g gelatina in fogli
succo di mezzo limone Preparazione: BAVARESE AI LAMPONI
Lavate bene i lamponi e metteteli in un pentolino con lo zucchero ed il succo di limone. (Lasciatene qualcuno intero per la decorazione). Lasciateli ammorbidire a calore moderato mescolando continuamente per circa 10 minuti. Toglieteli dal calore e lasciateli raffreddare. Poi frullateli con un frullatore a immersione e teneteli da parte. Mettete in acqua fredda i fogli di gelatina e lasciateli ammorbidire. In una pentola versate la panna, mettetela sul gas a calore moderato. Fate scaldare il tutto mescolando spesso. Strizzate la gelatina ed unitela alla panna aggiungete anche la purea di lamponi, (lasciate della purea da parte per la decorazione). Lasciate un paio di minuti ancora sul fuoco e poi togliete il composto. Lasciatelo raffreddare. Trasferite il composto della bavarese ai lamponi negli stampini monoporzione e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 4 ore, anche se vi consiglio tutta la notte. Una volta pronta decorate la vostra BAVARESE AI LAMPONI con lamponi freschi, cioccolato, fuso, panna montata e tutto quello che la fantasia vi suggerisce! https://www.dolciprelibatezze.it/bavarese-ai-lamponi/