80 g di cioccolato fondente tritato Procedimento: Puoi sostituire l'ananas con qualsiasi altro frutto a tua scelta. Per prima cosa taglia l'ananas a fette piuttosto sottili, 5 millimetri circa andranno bene, e disponile nei piatti da portata. Fai fondere a bagnomaria il cioccolato fondente precedentemente tritato, mettendolo in una ciotola resistente al calore posta su di una pentola con acqua in ebollizione, mescolando spesso, fino a quando sarà liscio e lucido. Non appena sarà completamente sciolto, versalo a filo sull'ananas tagliato a fette e trasferisci tutto in frigorifero. Nel frattempo realizza il caramello: in una casseruola metti lo zucchero assieme all'acqua, accendi il fuoco al minimo e fai sciogliere e caramellare lo zucchero, fin quando avrà assunto una colorazione ambrata chiara. Quindi versalo immediatamente sull'ananas aiutandoti con cucchiaio, in modo da realizzare un decoro a fili. Rimetti l'ananas in frigorifero per altri 10 minuti e servilo in tavola. https://www.buongustaiag.it/ananas-con-cioccolato-fondente-tritato/