Founder President
TRENETTE CON SALSA DI AVOCADO E PARMIGIANO
UN PRIMO VELOCE, FRESCO, ESTIVO E BUONISSIMO !!!
vi consiglio di provarla !
Ho scoperto questa ricetta sul web la scorsa estate e me ne sono innamorata. Quelle che vi riporto sotto sono le mie dosi, ma questa deliziosa salsa può essere modificata a piacimento, utilizzando gli ingredienti che la compongono in base alle vostre preferenze in dosi personalizzate
RICETTA PER 2 PERSONE :
210 gr di TRENETTE
1 AVOCADO MATURO
SUCCO DI LIMONE
PREZZEMOLO - BASILICO - POCO AGLIO
1 C COLMO di PARMIGIANO GRATTUGIATO
1 C COLMO di PECORINO GRATTUGIATO
2 C OLIO
SALE - PEPE o PEPERONCINO
FORMAGGIO GRATTUGIATO DA SERVIRE SU PIATTO FINITO
la salsa si prepara mentre cuociono le trenette.
Tagliate l'avocado a metà e togliete la polpa con un cucchiaio versandola in una ciotola. Schiacciatela bene con una forchetta. Versare sopra una bella spruzzata di succo di limone. Sopra un tagliere preparate un trito di poco prezzemolo, qualche foglia di basilico e un pochino di aglio. Grattugiate i due formaggi e unite tutti gli ingredienti alla polpa di avocado mescolando bene.
Scolate le trenette al dente e condite con la salsa amalgamando bene, spolverate con altro formaggio grattugiato.